I passatelli in brodo sono un particolare tipo di pasta all’uovo tipici della cucina emilia-romagnola ma diffusi anche in altre zone d’Italia. Sono realizzati con uova, pangrattato e parmigiano. Solitamente cotti nel brodo di carne. Soltanto in brodo? Certo che no! Potete infatti gustare i passatelli asciutti con sughetti veloci come un pesto di zucchine o uno sfizioso ragù di mele!
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C’era una volta la bottega del pane diranno alcuni di voi, quelli meno al corrente s’intende, perché oggi il fornaio c’è sempre, basta cercarlo, lo troverete a Bologna in Via Toscana, n° 105.
Qui troverete Sandro & Edera che hanno iniziato questa antica attività di panificatori con una continua ricerca nella storia stessa del pane e nelle tradizioni che lo hanno reso un alimento primario.
ORARI
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Il Panificio sarà chiuso dal 13 Luglio fino al 2 Agosto compreso.
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