Il Carnevale a Bologna ha un profumo preciso, inconfondibile: quello delle sfrappole appena fritte, leggere e croccanti, spolverate con zucchero a velo. Un dolce semplice, ma profondamente legato alla tradizione emiliana, che ogni anno torna protagonista nelle vetrine dei forni artigianali. Al Panificio Evangelisti, le sfrappole sono preparate secondo la ricetta di una volta, con ingredienti genuini e una lavorazione attenta che fa la differenza al primo morso.
Le nostre sfrappole di carnevale Bologna nascono da un impasto di ingredienti selezionati come vuole la tradizione. La sfoglia viene tirata sottile, tagliata a mano e fritta fino a raggiungere quella doratura perfetta che le rende irresistibili. Il risultato è una consistenza friabile e leggera, mai unta, che si scioglie in bocca lasciando spazio al gusto autentico degli ingredienti.
A Bologna le sfrappole non sono solo un dolce, ma un rito. Si condividono in famiglia, si portano in ufficio, si regalano agli amici. Sono il simbolo di un periodo dell’anno fatto di allegria, colori e convivialità. Nel nostro forno, ogni vassoio racconta questa storia: quella di una tradizione che continua, grazie alla passione per l’artigianalità e al rispetto dei tempi giusti.
Scegliere le sfrappole di carnevale Bologna del Panificio Evangelisti significa affidarsi a un laboratorio che lavora ogni giorno con cura e attenzione alla qualità. Non utilizziamo semilavorati né scorciatoie industriali: ogni passaggio, dalla preparazione dell’impasto alla frittura, è seguito con esperienza e dedizione. È questo che rende le nostre sfrappole così fragranti e amate da chi ci sceglie anno dopo anno.
Durante il periodo di Carnevale le trovi fresche ogni giorno in negozio, pronte da gustare o da portare in tavola per rendere ancora più speciale una festa in maschera o una semplice merenda. Perché a Bologna, il Carnevale ha il sapore della tradizione. E la tradizione, per noi, passa sempre dal forno!
