Tagliatelle fritte

Le tagliatelle fritte sono un tipico piatto dell’Emilia-Romagna che ha salde radici nella tradizione. Viene preparato con farina, uova, zucchero, scorza di limone, zucchero a vero e olio di arachide per friggere. E’ un piatto che si priva del suo abito classico, quello del ragù, per abbracciare lo zucchero e dare vita ad una golosa merenda di carnevale.

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